КОМПЛЕКСНОЕ СНАБЖЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Пароконвектомат RATIONAL SCC-101, электрический бойлерный, 10GN1/1, электронное управление, щуп, душ, автоматическая очистка CareControl

  • Пароконвектомат RATIONAL SCC-101, электрический бойлерный, 10GN1/1, электронное управление, щуп, душ, автоматическая очистка CareControl
  • 1057536.00р.

  • Производители RATIONAL
  • Артикул: 100123146
  • Бонусные баллы: 150000
  • Наличие: Есть в наличии

Условия доставки и оплаты

Доставка осуществляется только по предоплате.


  • Доставка по Москве
    Заказ на сумму свыше 25 000 руб. доставляется бесплатно.
  • Транспортная компания

Способы оплаты:

  • Безналичный расчет
День Время работы Перерыв
Понедельник 08:00 — 21:00
Вторник 08:00 — 21:00
Среда 08:00 — 21:00
Четверг 08:00 — 21:00
Пятница 08:00 — 17:00
Суббота Выходной
Воскресенье 08:00 — 21:00

Телефон:

+7 (800) 201-07-15

Адрес: Москва, Россия

Email: sale@bumposuda.org

Пароконвектомат электрический настольный, линии SelfCookingCenter, с электронным управлением, поуровневой сигнализацией изготовлен из специальной стали DIN 1.4301. Вместимость - 10GN1/1 или 20GN1/2. Продольная загрузка - GN1/1, GN1/2, GN2/3, GN1/3, GN2/8. Kоличество порций - 80-150шт./день. Функции: 1) iCookingControl с 7 программами: мясо, птица, рыба, гарниры, блюда из яиц, выпечка, Finishing® для простого ввода желаемых результатов с автоматической настройкой идеального цикла приготовления: предварительные настройки в соответствии с национальными предпочтениями, iCC Cockpit - графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере, предполагаемого дальнейшего процесса приготовления, а также опций в конце приготовления; iCC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления; iCC-Monitor - обзор всех автоматических настроек процесса приготовления; режим записи - определение идеального цикла приготовления в зависимости от температуры внутри продуктов, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учётом объёма загрузки; функция автоматического охлаждения для интеллектуальной подготовки нужного микроклимата. 2) iLevelControl iLC — смешанные загрузки с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки в зависимости от вида и объёма загружаемых продуктов, а также количества открываний дверцы. Идеальный микроклимат, соответствующий комбинированным продуктам, определяется автоматически. iLC-Messenger - информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления. 3) Интеллектуальное управление прогревом и загрузкой - мгновенная загрузка с учетом объема продукта, без времени ожидания, для получения оптимальных результатов. 4) HiDensityControl® -запатентованная, высокоэффективная, система динамического перемешивания воздуха и распределения энергии в рабочей камере. 5) Режим пароконвектомата: пар +30/+130°C, горячий воздух +30/+300°C, комбинация пара и горячего воздуха +30/+300°C, Finishing®. 6) ClimaPlus Control® - измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. 7) Высокоэффективное удаление влаги из рабочей камеры с помощью вакуумной технологии для образования поджаристой хрустящей корочки. 8) Автоматические процессы Finishing® для режима «тарелки для банкета», для обслуживания фуршетов, a la carte и т.д. 9) Низкотемпературное и ночное приготовление. 10) Приготовление с разницей Delta-T для щадящего приготовления больших кусков мяса. Управление: 1) Самообучающаяся система управления настраивается с учётом действий пользователя. 2) Автоматический список Top 10 из 10 наиболее часто используемых программ iCookingControl и iLC. 3) Функция MySCC для индивидуальной настройки в соответствии с потребностями того или иного пользователя и его/её программ: создание до 9 пользовательских профилей для индивидуальной конфигурации аппаратов и управления, стартовая страница, программируемая с учётом требований заказчика и конкретного случая применения; конфигурируемая пользовательская панель управления (изображения, тексты и т.д.) и др. 4) Цветной TFT-монитор и антибликовый сенсорный экран с интуитивно понятной символикой, угол обзора до 80° гарантирует оптимальную считываемость информации в разных положениях монитора. 5) Центральный регулятор с функцией «Push» для настроек и подтверждения ввода данных. 6) Блокировка управления и программирования, настраиваемая пользователем (3 ступени). 7) Контекстная функция справки для быстрого доступа. Функция CareControl - автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором: автоматическое определение уровня загрязнения и уровня обслуживания, автоматическая индикация оптимальной ступени очистки и рекомендованного количества таблеток, автоматическое удаление накипи (подключение к системе умягчения воды не требуется! нет необходимости в ручной очистке парогенератора от накипи), автоматический запрос очистки в зависимости от параметров программы, отображение текущего этапа очистки и оставшегося времени очистки, удаление твёрдых отложений и накипи для максимальной эксплуатационной безопасности, очищающие таблетки RATIONAL (пробная упаковка) и таблетки Care (пробная упаковка), недельный график очистки аппарата, настраиваемый вручную. Аппарат имеет встроенный ручной душ с возвратным механизмом, функцией перекрывания воды и плавного регулирования напора струи; сервисную диагностическую систему (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений, термозонд с 6 точками измерения, индивидуальную установку выбираемой минимальной и максимальной температуры внутри продукта, вспомогательное позиционирующее устройство для термозонда, 1200 свободно программируемых программ, содержащих до 12 шагов; кратковременное увлажнение, 3 ступени подачи пара, программируемые в диапазоне от +30°C до +260°C, горячий воздух или комбинация; 5 программируемых скоростей вентилятора, 5 программируемых ступеней расстойки, функцию Cool Down для быстрого и безопасного охлаждения рабочей камеры, счетчик энергопотребления — отслеживание потребления энергии (ежедневно или по процессам приготовления) на дисплее или посредством выгрузки файла, цифровую индикацию температуры, индикацию фактических и заданных значений, цифровой таймер, 0–24 часа, с постоянной настройкой; часы реального времени, 24 часа; выбор формата отображения времени: часы/минуты или минуты/секунды, автоматическую предварительную установку времени включения (можно задать дату и время), режим 1/2 энергии, мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой и автоматической самоочисткой, динамическое перемешивание воздуха с помощью реверсивного высокопроизводительного вентилятора, автоматическую калибровку в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т. д.), включая самодиагностику; автоматическую коррекцию высоты в режиме приготовления на пару для получения оптимальных результатов, регулировку подачи энергии в соответствии с потреблением, поворотную заслонку воздухопровода с быстродействующими затворами, встроенный тормоз крыльчатки вентилятора для максимальной эксплуатационной безопасности и быстрой смены направления, сепарацию жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра; тройную стеклянную дверцу с воздушной прослойкой, открываемым внутренним стеклом (для облегчения очистки) с теплоотражающим специальным покрытием; дверной водосборник с постоянным отводом воды даже при открытой дверце, водосборник аппарата с подключением к водоотводу, фиксированные положения двери 5°/110°/180° для максимальной эксплуатационной безопасности, бесконтактный переключатель двери, контроль времени открытия дверцы при загрузке и приготовлении с функцией аварийного оповещения, свободно выбираемое время работы вытяжного зонта RATIONAL после отключения, улучшенное вставное, легко заменяемое уплотнение двери; гигиеничную рабочую камеру без стыков, со скруглёнными углами, для обеспечения безопасности при скоплении жидкости; светодиодную подсветку рабочей камеры, встроенную в дверцу; съёмные поворотные навесные рамы с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира, направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки, разъём USB для вывода данных HACCP и сервисных данных, для передачи программ приготовления, для обновления программного обеспечения, для загрузки изображений для индивидуализации стартовой страницы; рабочие и предупреждающие сообщения, например, о нехватке воды; предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха, дверную ручку с функцией захлопывания и открывания одной рукой, возможность подключения к системе умягчённой и/или горячей воды, регулируемые по высоте ножки. Светодиодные лампочки поуровневой сигнализации мигают и указывают уровень аппарата, гастроемкость на котором должна быть загружена или выгружена. Благодаря этому нововведению, управлять аппаратом SelfCookingCenter® стало еще проще и с этой задачей может справиться даже неквалифицированный персонал. Максимальная высота загрузки: 160см (для настольных моделей на оригинальных шкафах-подставках RATIONAL). Возможна установка на столе глубиной 700мм. Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW, TZW. 

Характеристики
Модель: SCC 101
Производитель: Rational, ГЕРМАНИЯ
Мощность (Вт): 18600 Вт
Напряжение (V): 380 V
Вес нетто (Кг): 135
Габариты (мм): 847x776x1042
Гарантия: 24 месяцев

Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Рекомендуемые товары

Таблетки моющие для пароконвектоматов SCC,        100шт. RATIONAL

Таблетки моющие для пароконвектоматов SCC, 100шт. RATIONAL

Таблетки моющие для пароконвектоматов SCC 100 шт. ..

6200.00р.

Таблетки ополаскивающие для пароконвектоматов SCC 50 шт. RATIONAL

Таблетки ополаскивающие для пароконвектоматов SCC 50 шт. RATIONAL

Таблетки ополаскивающие для пароконвектоматов SCC ..

4800.00р.

Таблетки ополаскивающие для пароконвектоматов SCC 150 шт. RATIONAL

Таблетки ополаскивающие для пароконвектоматов SCC 150 шт. RATIONAL

Таблетки ополаскивающие для пароконвектоматов SCC ..

7900.00р.

Пароконвектомат RATIONAL SCC-101, электрический бойлерный, 10GN1/1, электронное управление, щуп, душ, автоматическая очистка CareControl, 100123146, RATIONAL, ПАРОКОНВЕКТОМАТЫ ЭЛЕКТРИЧЕСКИЕ, ЕСТЬ НАЛИЧИЕ